3 letní koláče

Kolegyně od mámy z práce je, narozdíl ode mě, šikovná a vyrábí vlastnoručně (!) panáčky Kofolásky. Protože jsem po jednom zatoužila, tak jsem trošku škemrala, ať mi máma jednoho zařídí, že ho kolegyni za něco vyměním, ať si řekne, co by chtěla. Prý říkala něco jako "já nevím, ať mi třeba něco upeče." No nemusí říkat dvakrát! Sousedka mě každý víkend zásobuje ovocem ze zahrádky, někdy se zásobím i sama (brusinky a kanadské borůvky z Holešovické tržnice) a to se to pak peče.

Rozhodla jsem se pro listové těsto, tvarohovo-vanilkovou náplň a broskve. Listového těsta ale bylo nějak moc, takže koláče nakonec byly tři.

A teď recept:

Základ je pro všechny koláče stejný a je počítaný na všechny tři dohromady:

• 1 balíček listového těsta (měla jsem chlazené)
• 1 vanilkový puding
• 0,5 l mléka
• 250g měkkého tvarohu
• 10 polévkových lžic cukru krupice
• 1 žloutek

Ovocné náplně

• 1. koláč - menší: 2 velké zralé oloupané broskve nakrájené na plátky, lžička skořice, plátky mandlí na ozdobu
• 2. koláč - velký: 0,5 l kanadských borůvek
• 3. koláč - menší: 5 lžíc červeného rybízu, 1 lžíce třtinového cukru

Listové těsto jsem vyválela na tenké pláty, vložila do vymazaných a vysypaných forem a přitlačila. Puding jsem uvařila podle návodu v 0,5 l mléka s 3 lžícemi cukru. Vyšlehala jsem žloutek s cukrem (7 lžic) a přidala tvaroh. Puding a tvarohovou náplň jsem smíchala a nalila na připravené těsto ve formách. Pak jsem na každý koláč dala nějaké to ovoce a pekla 20 minut na 200°C.

Výsledek - 1. a 2. koláč dopadly dobře, na 3. koláči bohužel rybíz pustil vodu a celý koláč se utopil a není zrovna moc repre. Schovala jsem ho do lednice a ještě uvidím, jestli ho sním nebo se ho zbavím...