Tiramisu

Asi jste se s tím taky setkali. Místo másla Hera, místo vývaru Masox, místo šlehačky "cosi" ve spreji. Mně ale připadá, že lepší než tohle babicování by bylo, se na domácí vaření vybodnout a namazat si chleba máslem. Jeden (ne příliš pozitivní) degustátorský zážitek z minulého týdne mě inspiroval k tomu, abych si udělala vlastní tiramisu. Jistě existuje mnoho receptů a já opravdu netuším, který je "ten pravý", obávám se ale, že v žádném z nich nefiguruje pomazánkové máslo. Vlastně, obávám se není to pravé slovo. Já v to tiše doufám.

Ingredience:
3 vejce
3 lžíce cukru krupice
500g mascarpone
200ml silné kávy+lžička cukru
velký panák (nebo víc nebo míň) Amaretta
balíček cukrářských piškotů (Savoiardi)
holandské kakao

Postup:
Tiramisu dělám na dva způsoby, záleží, jak moc jsem líná. Tentokrát jsem líná nebyla. Uvařila jsem kávu, osladila jí a přilila Amaretto. Vyšlehala jsem žloutky s cukrem do světlé pěny, přimíchala mascarpone a promíchala do hladkého krému. Z bílků jsem ušlehala tuhý sníh a lehce ho vmíchala do krému. Do obdélníkové misky jsem naskládala piškoty a polila jsem je polovinou kávy. Navrch jsem natřela půlku krému. Na ten jsem opět naskládala piškoty, přidala zbylou kávu a rozetřela jsem druhou půlku krému. Vršek jsem posypala kakaem a misku dala do lednice. Tiramisu je dobré nechat chladit aspoň přes noc, všechny chutě se tak krásně propojí.
V "líné" verzi šlehám vajíčka s cukrem celá naráz asi deset minut, pak přidám mascarpone a dál je postup stejný.

Můj recept není určitě ten jediný správný, pokud máte nějaký svůj, dejte ho prosím do komentářů. Věřím, že se tu neobjeví žádné pomazánkové máslo ani Lučina.