Ač je to pro mě nepochopitelné, někteří lidé sladké neradi. Nebo ho možná nejedí ze zdravotních důvodů. Každopádně jsem si řekla, že vůči nim není fér, že peču pořád jen sladké, a že muffiny naslano by taky šly. Plus mám takový nějaký vnitřní pocit, že sladké je hlavně pro holky, takže slané muffiny upečené ve fotbalových košíčcích u chlapů musí zabodovat.
Ingredience (na 12 větších muffinů):
2 vejce
50g rozpuštěného másla
350ml podmáslí
250g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
sůl, pepř
150g sýra s modrou plísní (použila jsem Sedlčanský modřenín a Dor Blu)
100g nahrubo nasekaných vlašských ořechů
Troubu rozehřejeme na 200°C. Připravíme si muffinovou formu - vyložíme jí papírovými košíčky. Ořechy rozprostřeme na plech a necháme je opražit (max.10 minut).
Mezitím smícháme prošlehaná vejce s máslem a podmáslím. Do druhé mísy prosijeme mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř. Lehce vmícháme tekutou směs, přidáme na kostky nakrájený sýr a ořechy. Polotekutým těstem rychle naplníme připravenou formu - skoro po okraj, muffiny zas tak moc nevyskočí. Pečeme 20-25 minut - jestli jsou hotové vyzkoušíme pomocí špejle.
Já jsem do základního těsta přidala modrý sýr a vlašské ořechy, ale určitě jsou i jiné, možná pro někoho (že, Klokane), lepší náplně. Dobrá klobáska a cibule, olivy, sušená rajčata a parmezán, šunka a tak. Ještě mám 48 fotbalových košíčků.
Jojo, taky se na slanou variantu muffinů už nějakou dobu chystám, navedl mě na ně Apetit, asi z loňska, kde bylo hafo receptů na sladké i slané varianty...tyhle asi dělat nebudu, protože přítel nejí plísňové sýry, já je zase miluju, takže jednou je možná risknu,nebo je upeču na nějakou oslavu...vypadají krásně, a ty košíčky jsou luxusní..:-) Lucie Ufa
OdpovědětVymazatto Lucie: tenhle recept je taky trochu inspirovan Apetitem (mozna jsem se mela priznat uz v clanku)... Btw. pokud pritel neji plisnove syry a ty ano, tak neni nic jednodussiho, nez uplacat zakladni testo, rozdelit ho na 2 casti a pak do jedne dat to, co ma rad on a do druhe, co mas rada ty :-)
OdpovědětVymazatAhoj, zajímavý zlepšovák když nemáte formuna Muffiny ... http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=7613 Jakub
OdpovědětVymazatTo je fakt, vždyť se tam sýr dává až nakonec...to sem si neuvědomila..:-D v knihovně jsem si dneska půjčila celou kuchařku o muffinech, tam je inspirace habaděj...takže se do nich asi pustím, až teda dodlabeme rybízový koláč (zásoby z mrazáku se nějak musí spotřebovat). Lucie ufa
OdpovědětVymazatAhoj Lucie, receptík na rybízový koláč by nebyl špatný, na zahrádce se mi rybíz začíná červenat :D Jakub
OdpovědětVymazatto Jakub: zkus recept na svestkovy kolac (http://luciedvorakova.blogspot.com/2009/07/svestkovy-kolac-s-rumem.html), akorat misto svestek a rumu pouzij rybiz a bily jogurt.
OdpovědětVymazat300g pol.mouky, 1 prášek do pečiva, 180g cukru, 2 vejce, 4 lžíce oleje, 250ml mléka, cca 300g rybízu, já dávám červený. Navrch na drobenku: 80g hrubé mouky, 40g cukru, 50g másla.
OdpovědětVymazatVejce s cukrem a olejem vyšlehat, přidat postupně střídavě mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Do vymazané formy, posypat rybízem, a navrch drobenkou. Péct dozlatova, otestovat špejlí. Mám jen remosku, takže neznám teplotu...prostě peču, než je to hotovo...:-) je to jen obyčejná buchta, ale zato moc dobrá... Lucie ufa
Tak recept na mufiny se mi líbí moc. Skvělá je ještě kombinace plísňového sýra, ořechů a hrušky. je to nezvyklé, ale dokonalé. Takhle jsem je pekla loni já:
OdpovědětVymazathttp://madlinakuchyne.blog.cz/0910/babovicky-s-hruskami-a-plisnovym-syrem
Super jsou též tyto, je v nich slanina a i když je tam spousta zeleniny, chlapi je fakt zbožňují:
http://madlinakuchyne.blog.cz/0910/babovicky-ze-zahonku
Holt do fromy na muffiny nebo do papírovýho košíčku se dá opravdu nacpat všelicos :-)
Tak slaným muffinům zdar!
to Lucie Ufa: dekujeme za dalsi recept na letni kolac - tech neni nikdy dost :-)
OdpovědětVymazatto Madla: ano, hruska+syr+orechy si krasne rozumi... Delam tak i testoviny a jsou vyborne :-)
děkuji za milou inspiraci, já včera pekla sladkou variantu, jogurtové muffiny s banánem a byli vlastně prémiové v mé nové formě :), táta už si objednal slané a tak už mám tedy jednu možnost, jak mu udělat radost...
OdpovědětVymazatmnam - jogurtove s bananem zni dost lakave... Jeste bych pridala cokoladku ;-)
OdpovědětVymazattak už jsem vyzkoušela tyto muffinky, tedy trošku jsem si je upravila, použila jsem francouzský sýr Brie a přihodila papriku místo ořechů, ale byly dobré :)
OdpovědětVymazatto Luc Mac: to zni dost dobre
OdpovědětVymazat