Skromnost stranou - jsem prostě nejlepší. Konečně totiž došlo k tomu, že si u mě někdo objednal narozeninový dort. Dokonce dva dorty. A navíc za ně zaplatil víc, než jen cenu ingrediencí. Jsem na sebe tak hrdá! Nikdy bych neřekla, že tohle vypustím z pusy, ale prostě to tak je.
Recept na "hlavní" narozeninový dort jsem už zveřejňovala; přeci jenom si netroufám dělat na zakázku dort, který nemám vyzkoušený. Byl to čokoládový korpus s karamelovou náplní a čokoládovou polevou, ozdobený kakaovými macarons.
Druhý dort jsem chtěla udělat nějaký lehčí, letní a tak nějak "jakože zdravý". Inspiraci jsem našla u Šárky. Akorát se mi zdálo, že by se třeba někdo mohl cítit ošizený, kdyby dort neměl korpus. Protože jsem ale děvče zaměstnané a vyrábět po večerech dva dorty není činnost časově nenáročná, trošku jsem to ošidila a udělala korpus jen ze sušenek.
Ingredience na formu o průměru 30cm:
300g ovesných sušenek (Marks& Spencer)
100g másla
---
1kg řeckého bílého jogurtu (koupila jsem kbelík v Intersparu)
10 plátků želatiny
2-3 lžíce medu
250ml mléka
---
ovoce na ozdobu
Postup:
Troubu si rozehřejeme na 200°C, dno rozkládací dortové formy vyložíme pečícím papírem.
Sušenky rozmixujeme ve foodprocessoru, přidáme na kostky nakrájené máslo a ještě trochu promixujeme, až se hmota začne spojovat. Namačkáme jí na dno připravené formy, buď rukama nebo lžící. Dáme péct asi na 10 minut - korpus lehce zezlátne. Dáme ho vychladnout.
Mezitím si namočíme želatinu do studené vody.
Ohřejeme mléko s medem, sundáme ze sporáku a přidáme vymačkanou želatinu. Necháme trochu zchladnout a vmícháme do jogurtu. Vymícháme dohladka a polovinu nalijeme na předpečený korpus. Posypeme půlkou ovoce a zalijeme zbytkem krému. Vršek dortu ozdobíme ovocem.
Dort necháme zatuhnout v lednici alespoň čtyři hodiny. Servírujeme vychlazený. Před podáváním objedeme okraje dortu nožem, aby se odlepil a opatrně sundáme boky formy.
Trochu mě mrzí, že nevím, jak chutnal - asi ho budu muset zopakovat.
tak gratulujem...je to obrovske potesenie...sama dobre viem ake to je.... vzdy sa potom citim ako superman .))) a torticky vyzeraju fantasticky...az sa mi slinky zbehli :)
OdpovědětVymazatVelká gratulace. Tvé dorty jsou vždy perfektní a pro mě velmi inspirující :-). Jen tak dál!
OdpovědětVymazatMyslím si, že teď už se můžeš vdávat =)
OdpovědětVymazatto zcdl a coco-choc: diky obema :-)
OdpovědětVymazatto Paja: muzu, ale nechci ;-)
Taky velká gratulace samozřejmě, dorty jsou oba nádherné a ten čokoládový s macarons = jedna báseň , taky bych si nechala říct, protože na macarons jsem si ještě netroufla :-(
OdpovědětVymazatto Madla: diky za gratulaci a do macarons se urcite neboj pustit - neni to zas takova veda... Zrovna tuhle varku jsem vylozene odflakla a jak pekne se vyvedly
OdpovědětVymazatLucko, velká gratulace !!! :-) Dort od tebe je sázka na jistotu a to se cení.
OdpovědětVymazatto DolceVita: diky... Do jistoty to ma daleko, ale zatim mam stesti :-)
OdpovědětVymazatDort chutnal skvěle! Budu ho brzy opakovat, protože nejen dobře chutná, ale navíc je dost jednoduchý na přípravu. Díky za recept :-)
OdpovědětVymazat