Kávový dort - narozeninový

Další dort v nekonečné (jupí) řadě narozeninových dortů byl pro moji ségru. Nejlepší je, že na dotaz "jaký?" odpověděla "jakýkoliv". To se to pak experimentuje. Vzpomněla jsem si, že jsem někde viděla recept na velmi kávový dort a že bych ho mohla zkusit. Doufám, že mi odpustí, že ho dostala s týdenním zpožděním. Všechno nejlepší!
Po přesvědčení sebe sama, že na sklerózu mám ještě času dost, jsem si vzpomněla, že dort jsem viděla u The Pioneer Woman - Ree Drumond. Je to (podle mých, zkušeností nepodložených, představ) typická Američanka z ranče. Manželovi říká Marlboro Man, mají čtyři děti (které ona učí doma), nějaká zvířata, pozemky a kdovícoještě. Nechápu, jak k tomu všemu zvládá psát ještě blog. Buď kecá a někdo jí pomáhá nebo něco bere. Zdá se, že má jen jednu vadu "na kráse" - cukr. V receptech ho používá tak třikrát víc, než je třeba. To mi ale nevadí, cukr uberu, americké jednotky převedu a jdu na to!
Dort jsem se rozhodla péct v sobotu. Oblíkla jsem si letní tričíčko, obula žabky a do kabelky vzala téměř rozbitý deštník (co kdyby náhodou). Nakoupila jsem do papírové tašky a vyšla ven. Lilo jako z konve. Vyndala jsem deštník a zjistila, že slovo "téměř" v popisu rozbitosti jsem měla vynechat. No nic, to nějak přeběhnu. Před vchodem do domu se vrchní část rozmočené tašky utrhla a rozbilo se vajíčko. Z nově vybetonovaného zápraží nešlo moc dobře umýt. Až se bude domácí ptát, co to tam je za flek, budu si hrát na lidumila a řeknu, že to bylo schválně, aby jí to zápraží líp drželo. Karlův most hadr. Zalezla jsem do postele a nenacházela energii pro přesun do kuchyně. Po dvou hodinách přepínání televize, čtení časopisů a povalování jsem se překonala a mimo pečení dortu jsem ještě uklidila, vyprala, uvařila guláš a donesla ho drahému do práce. Neumím být normální - buď dělám všechno nebo nic.

Ingredience na formu o průměru 20cm:
280g hladké mouky
200g cukru krupice
špetka soli
240g másla
3 lžíce instatní kávy (+200ml horké vody)
120ml podmáslí
2 vejce
1 lžička sody
2 lžičky vanilkového extraktu
---
180g změklého másla
6 lžic cukru moučka (nebo více - podle chuti)
2 lžíce instatní kávy (ano, ty krystalky - ne uvařenou kávu)
špetka soli
4 lžíce smetany ke šlehání
---
čokoládová kávová zrna na ozdobu

Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C.Dno rozkládací dortové formy vyložíme pečícím papírem a pak celou formu vymažeme máslem.
V míse smícháme mouku, cukr a sůl.
Do kastrůlku dáme na mírný oheň rozpustit máslo a zatím si připravíme kávu. Vlijeme ji do rozpuštěného másla a necháme přejít varem.
V další míse pořádně promícháme podmáslí, vajíčka, sodu a vanilku.
Máslovo-kávovou směs nalijeme do mouky s cukrem a lehce promícháme. Nejde o to, zamíchat směs dokonale, ale o to, aby máslo trochu zchladlo a aby se vaječná směs, kterou přidáme později, nezdrcla.
Přidáme podmáslí & spol. a pořádně promícháme. Konzistence je velmi tekutá.
Vlijeme těsto do připravené formy a pečeme asi 45 minut. Vyzkoušíme špejlí, jestli je upečeno, případně pečeme déle.
Korpus necháme úplně vychladnout, zkrojíme vyboulený a popraskaný vršek (ochutnáme, jestli je to dobré... hmm... je) a jednou prokrojíme.
Připravíme si máslový krém. Všechny ingredience vymícháme do hladkého krému. Částí namažeme spodní plát korpusu, přiklopíme vrchní částí a pomažeme vršek i boky dortu. Ozdobíme čokoládovými kávovými zrny.

Tenhle dort je určený zejména pro velké milovníky kávy - její chuť v dortu opravdu převažuje.